不知不觉，暑假已经快过去一半啦，大暑小暑已经过去，我们也进入了一年当中最热的一个阶段——伏天，入伏以来，全国各地的的气温也纷纷爆表，在持续近四十天的高温天气中，如何解暑降温，确实成为不少人的难题。

民以食为天，炎炎夏日里，美食，也是消夏的好方法之一，快来接受这份最全的夏日美食避暑攻略吧！

前方高能，

正在减肥的同学请迅速撤离！

美食攻略1.0夏日必备美食

绿豆汤

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。具有清热解毒、止渴消暑的功效。

西瓜

炎热的夏天怎么能少得了西瓜呢？买一个西瓜冻在冰箱里，一边吹着空调，用小勺挖着吃西瓜，最美好的时光也不过如此啦！

凉粉

凉粉主要是由凉粉草、大米和豌豆制成，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。全国各地对于凉粉有不同的吃法。

凉面

凉面又称冷面，主要食材有面条、蔬菜和各种调味品，但各地的凉面有所做法不同，目前已有四川的“红油凉面”，山东的“麻酱凉面”，山西的“柳叶凉面”，北京的“素什锦凉面”等多种形式。

烧烤

其实不论哪个季节，最能反映一座城市人情味的就是烧烤摊，啤酒的碰撞声，烤肉的滋滋声，和人们嘈杂的交谈声，冲淡了所有的忙碌与孤单。

美食攻略2.0全国美食地图

“一方水土养一方人”，每个地区都有独特的消暑美食，但美食绝不只是味蕾上的触动，更替我们定格了一个又一个的夏天。

北京

酸梅汤

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。虽然我不能算地道的北京人，但是一想到北京，我总是不由自主的想到酸梅汤，虽然酸梅汤在哪里都能找到，但我印象最深的还是以前过暑假时在外婆家喝到的酸梅汤。

乌梅，山楂，桂花，甘草，冰糖，在锅里熬上一段时间，晾凉了，放进冰箱里冰着，那会还没喝过各种奶茶，只觉得能吹着电风扇，来一碗冰镇酸梅汤，就是一天中最幸福的时刻。

陕西

蜂蜜凉粽凉皮

早就听老人们说过，凉粽是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。离开陕西之后确实也很难找到。

小时候经常能在路边看到许多卖凉粽的，卖凉粽的老爷爷把凉透的粽子锯成片状，叠在碗里，淋上枣花蜂蜜，或沾上玫瑰露，一碗凉粽就做好了，每次我都舍不得把一碗吃完，连勺子也要舔干净，后来不知什么时候起，那位老爷爷不再出现在街头了，我也再没有吃过如此好吃的凉粽。

作为一个专业吃货，尝遍了很多美食，最爱吃的还是我家楼下的凉皮，每到晚上六点，楼下卖凉皮的小店就开张了，爸妈都加班的晚上，我就买个肉夹馍，再配上一碗凉皮，一边吃一边幻想着爸妈下班的场景，爸妈从小区门口走来，我远远地向他们招手，然后一起回家，虽然等到最后还是自己回去了，但在我年幼的意识里，吃完这碗凉皮，就该回家了。

湖北

凉虾

小时候我对虾过敏，所有和虾有关的食物都不敢吃，有一天小伙伴叫我去她家吃饭，然后给我盛了一碗凉虾，我吃着觉得特别好吃，但后来，小伙伴的妈妈告诉我这是“凉虾”，一听到“虾”字我下的哭了出来，医院。

后来我才知道凉虾是将大米制浆煮熟，再放置红糖水而成。因头大尾细形似虾，故此得名。后来小伙伴送了我个响亮的外号“凉虾公主”！我的英勇事迹也在全校传开了…

四川

冰粉

男朋友在四川上学，有一次我去找他，说好要带我去吃火锅，结果我俩手机统统没电，钱包里只有点零钱，无奈之下，我们只能去吃了冰粉，谁知竟深深爱上了它！从此只要我去找他，桌上永远少不了一道菜，那就是冰粉！

福建

烧仙草

各位小仙女小仙男们，你们听我说！作为资深甜食爱好者，我一定要强烈向你们安利烧仙草！！真的太好吃啦！尤其是配上冰冰的芋圆！我把我的命给你啦！会做的小伙伴在家也可以直接做！简直是我的人生挚爱！

海南

清补凉

好吧，我承认，这个名字听起来确实不太像一种美食，但是真的可以算既好吃有又美容的养生食品了，清补凉主要是用绿豆、红豆、红枣、薏米、西米再加上各种水果制成。

小时候我不爱吃水果，妈妈就每天给我做一晚清补凉，放上各种时令水果，后来它就成为了我的夏日最爱，已经在外实习一个月的我，在如此炎热的天气里，真的很想来一碗妈妈做的清补凉啊。

美食攻略3.0来点甜食才叫夏天

夏天怎么能少得了各种各样的冷饮，今天浦小青还为大家准备了一份在家也可以自己做的甜品菜单，还等什么，赶快动手吧！

青柠百香果绿茶

准备材料：青柠1个、百香果1个、蜂蜜、绿茶、矿泉水、冰块

步骤：青柠切片，百香果挖出，加入蜂蜜，绿茶和矿泉水按2:8的比例兑入，加入冰块，完成！

芒果脏脏茶

准备材料：芒果2个、酸奶、冰块、奥利奥

步骤：将芒果果肉捣成泥状，加入酸奶，再放入捣碎的奥利奥饼干碎，加入冰块，完成！

紫薯仙草芋圆水果捞

准备材料：紫薯、木薯粉、糖、纯牛奶、仙草冻、各种水果

步骤：紫薯切块蒸熟，去皮，揉成“紫薯团”，加入适量的糖，加入紫薯二分之一量的木薯粉，再加入适量的水。揉到不沾手时切成芋圆状，然后放入锅中煮熟（直到浮起来为止），捞起来放入装冷水的盘子，根据个人喜好加入牛奶、仙草冻和水果，完成！

芒果西米露

准备材料：西米克、水ml、芒果、椰汁、椰浆、牛奶、糖

步骤：西米倒入沸水中，用大火煮15分钟（同时记得搅拌，防止粘锅）。煮到白点变小时转小火，盖上盖子焖5分钟，关火。把西米倒入冷水中，用流动的水冲走淀粉，防止黏连，最后加入少量椰浆，用椰汁冲调，再放入牛奶、糖、芒果碎就完成啦!

黑糖珍珠鲜奶

准备材料：珍珠、牛奶（或酸奶）、黑糖、冰块

步骤：将珍珠放入水中煮沸（同时搅拌避免粘锅），20分钟后捞起珍珠干水，再加入黑糖和水煮开，煮20分钟后关火盖上盖子焖40分钟，让珍珠和黑糖挂壁，再加入牛奶和冰块，大功告成！

享用美食也不能忘记养生

当然啦，虽然说在夏天，满足自己的味觉体验很重要，但伏天同样也是调理身体，休养生息的好时候，不能一味贪嘴而暴饮暴食，这样会对身体造成很严重的伤害。在享用美食的同时，也不能忘记以下这些生活小贴士：

①避免暴饮暴食

②尽量少吃烧烤，烧烤所用的材料未必新鲜，且烧烤火气较旺，过度食用会导致上火、脾胃不通畅。

③伏天尽量避免冷饮，伏天是身体排毒、驱寒气的最好阶段，冷饮会使体内的寒毒无法排出，加重湿气。

④多吃时令水果、蔬菜。

美食对于我们而言，

除了味觉的享受，

更多的，

是一份关于夏天的回忆。

在每一个无人陪伴的日子里，

就让我们和美食相伴吧！

祝愿大家都能过一个清凉的暑假！

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浦苑青年

部分图片来自网络

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李泽玮

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