专题绝望夏天是不是根本没有低热量的
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烧仙草？龟苓膏？爱玉冰？凉粉？冰粉？到底谁是谁啊？是什么啊？然而这都不重要，重要的是，在夏天来一份这样的东西真的超解暑的有没有？一杯冰饮带来的凉意转瞬即逝，一份冰激凌带来的舒爽饱含着发胖的怨念......只有它，掏心窝子地沁人心脾啊！谁说低调朴实不是美？谁说朴实的外表不能包裹一个高贵清丽的灵魂~~~ ——黑白凉粉怎么煮—— 桂花黑凉粉 黑凉粉是什么？从一种凉粉草的植物里提炼出来的东西啦，台湾人管那个叫仙草，所以黑凉粉和烧仙草真的就是一种东西~要是有闲心，去大的药店买凉粉草来自己提炼也行，一般来说直接购买凉粉的粉就好了，以下介绍黑凉粉的粉怎么变成黑凉粉~~~ 食材 黑凉粉 黑凉粉的粉 20g 水 g 桂花蜜 桂花干 一小把 蜂蜜 80g 水 g 步骤 黑凉粉 ①凉粉的粉跟50g左右的温水混合成没有颗粒的均匀的糊糊倒入锅中 ②锅中加入剩下的水搅拌均匀，小火加热至煮沸 ③晾凉以后切块冷藏 桂花蜜 ①桂花干加水在锅里小火煮开后晾凉 ②加入蜂蜜搅拌均匀（其实这个甜度可以你自己控制的啊，喜甜就多放点，不喜少放点） 白凉粉 白凉粉是什么？从一种植物根茎提炼出来的东西或者另外一种植物的籽里提炼出来的东西啦，同样不建议大家自己提炼（因为我也不会），直接买买买吧，正规品牌的一般质量没有问题，以下介绍白凉粉的粉怎么变成白凉粉（过程跟黑凉粉一模一样）~~~ 食材 白凉粉的粉 20g 水 g 步骤 白凉粉 ①凉粉的粉跟50g左右的温水混合成没有颗粒的均匀的糊糊倒入锅中 ②锅中加入剩下的水搅拌均匀，小火加热至煮沸 ③晾凉以后切块冷藏 其实，黑白凉粉都有罐装的成品卖，直接买回来再花式升级逼格也可以~~~ 龟苓膏 龟苓膏是什么？从视觉和口感上，跟黑凉粉都几乎无差，配方上是又增加了龟背啊和其它一些草药，闻起来中药气味会更强烈，祛火的效果也会更强。友情提醒一下不要吃太多，尤其是女生，尤其是女生，尤其是女生。 成品龟苓膏几乎在大中小各种超市都可以买到，然而也有龟苓膏粉买，把粉粉变成膏的方法与黑凉粉雷同，请回看复习一下~~~ ——花式快手做黑凉粉—— 以下默认全都是煮好又冷藏切好的的黑凉粉......做龟苓膏亦可使用同样的套路。 冰爽柠檬黑凉粉 食材 黑凉粉 g 砂糖 30g 柠檬汁 2个 水 g 冰 适量 步骤 ①水和砂糖放在一个小锅里煮开，搅拌至砂糖全部融化，离火，晾凉 ②切成小块的黑凉粉上按自己喜欢的酸甜口味浇上煮好的糖浆和柠檬汁 ③放上冰块 糖芋黑凉粉 食材 黑凉粉 g 糖芋 芋头 g 糖 g 木薯粉 g 糖浆 砂糖 g 水 g 步骤 糖芋 ①芋头去皮切块蒸熟蒸软，捣碎后加糖，加木薯粉揉成面团 ②面团分成几个小面团，分别搓成1.5cm的条状，用刀切成小段，如果喜欢圆形的就把它搓成丸子 ③烧一锅水，把糖芋扔进去，等到都煮到漂起来就是熟啦，捞出来晾凉备用（一次用不完的糖芋放冰箱冷藏，也可以先不煮那么多，直接冷藏面团） 糖浆 ①水和砂糖放在一个小锅里煮开，搅拌至砂糖全部融化，离火，晾凉 糖浆黑凉粉 ①黑凉粉加糖芋，淋上糖浆 冰豆浆黑凉粉 食材 黑凉粉 适量 糖浆 适量 荔枝 适量 冰水 适量 豆浆 适量 步骤 ①以上所有配料排名不分先后，按找自己喜欢的配比，随便排列组合 红豆黑凉粉 食材 黑凉粉 适量 糖浆 适量 糖水煮红豆 适量 糖水煮绿豆 适量 糖水煮花生 适量 珍珠奶茶里的珍珠 适量 步骤 ①红豆、绿豆、花生这些东西分别用糖水煮软烂以后舀一勺浇在黑凉粉上 ②喜欢珍珠奶茶里的珍珠的话，煮几个也放里头 ③浇上糖浆 各种花式吃法花式摆拍 还可以和冰激凌一起吃~~~ 和奶茶一起吃~~~ 各种其他套路 其实，珍珠奶茶可以怎么吃，黑凉粉也可以怎么吃，关于珍珠奶茶的套路，我们前几天刚刚分享过~~~ ▲戳上图感受珍珠奶茶的套路 ——白凉粉的杰作—— 普通杰作 杏仁豆腐 食材 杏仁露 g 水 g 牛奶 g 白凉粉粉 50g 砂糖 30g 步骤 ①白凉粉的粉和g水混合至没有颗粒的糊状，倒入锅中 ②加入杏仁露、牛奶、糖和剩余的水，小火煮至糖全部融化，混合物接近沸腾，关火 ③过筛，滤去泡沫和杂质，倒在一个平整光滑的容器里，晾凉，待其凝固 ④切块儿盛出来浇上你喜欢的汁儿，糖浆啊桂花蜜啊杏仁露啊随便啊~~~ 杏仁豆腐凹造型 话说杏仁豆腐常用琼脂和吉利丁做，都没问题啦，不过是用来做凝固的材料不同，我赶脚吧，白凉粉的口感会更清甜爽滑一些~~~而且更剔透！这点从水信玄饼就能看粗来~~~ 樱花水信玄饼 一朵花花绽放在水晶球里的感觉是不是~~~还明晃晃的是不是~~~看起来很玄是不是~~~会做的小伙伴表示其实简单到炸裂是不是！ 食材 水信玄饼模具（自己上网搜，多多哒） 白凉粉的粉 15g 水 g 砂糖 15g 盐渍樱花 适量 步骤 ①白凉粉的粉和50g水混合至没有颗粒的糊状，倒入锅中，加糖，加剩余的水，小火煮开，轻微搅拌至砂糖融化（一定要轻，避免搅进去过多气泡），关火 ②盐渍樱花用清水泡开，去除盐渍 ③樱花放进模具中，再倒进仍然是热的但不会特别烫的白凉粉液，以液体的热度让樱花绽放的样子更好，如果有必要的话用牙签什么的帮助一下它 ④盖上模具晾至室温后放入冰箱冷藏待其凝固，一般2个小时吧，不放心就放久一点啦 ⑤脱模摆拍，脱模的时候一定要轻一定要轻一定要轻~~~而且，你只有半个小时左右的摆拍时间，时间长了会化掉会化掉会化掉 以下是基础水信玄饼的做法，啥也不加，没有花花，就是一大坨水滴状的白凉粉，但是也是很美的一大坨，晶莹剔透的一大坨~~~ 视频1 如果没有模具？买个气球洗洗干净一样做啦！（不要跟我抱怨不干净这样的话好咩，你买来模具也是一样要洗的嘛！） 视频2 水信玄饼凹造型欣赏 多少年来都说外面卖的珍珠奶茶不能喝，却没想过在家做美貌更健康的珍珠奶茶只是秀个自制冰块而已，也能秀出无数的羡慕嫉妒恨，她是怎么做到的？如何做出低油低卡又美味的甜品？走，去买块豆腐~花几分钟自制一份花蜜糖浆，一个月都不用再买那些满满添加剂的冰镇饮料了谷物烘焙学院 8月上海课程开始报名！ 星星赞赏 |
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