饭桌上只有大鱼大肉，早已腻味，偶尔来个黄瓜豆角都觉得真是开胃解腻。今天给大家分享几个酸菜菜品，真是开胃解腻佳品！

酸菜素肉粉

大豆蛋白素肉条20克、干辣椒9个

酸菜克、粉丝50克

香菜10克、酱油1大勺、盐适量

1.素肉条提前泡好挤干水分，裹上淀粉。

2.锅里热油爆香干辣椒。

3.素肉丝入锅翻炒变成略黄。

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒。

5.加入酱油，放入盐。

6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝。

7.收汁后放入香菜梗起锅即可。

酸菜焖鸡

酸菜克、三黄鸡克

姜6片、干辣椒5个、盐2克

鸡精2克、生抽4勺

老抽半勺、葱2棵

香叶4片、红花椒20粒

1.三黄鸡半只洗净后斩成小块。酸菜洗净挤干水份，切段。姜切片、干辣椒切段。

2.冷水放入鸡肉，加姜结、香叶、红花椒、姜片煮沸，焯过水的鸡肉冲去浮沫，沥干水份备用。

3.将姜片、干辣椒放入锅内小火炒香，加入酸菜大火翻炒几下，盛出备用。

4.另起油锅，放入鸡肉小火炒至表面发黄。往锅内一次性加适量清水，生抽、少许老抽，煮沸上盖转小火焖15分钟。

5.最后加入酸菜再焖2分钟，调入少许盐和鸡精，即可。

酸菜土豆条

土豆g、酸菜g

油、盐、蚝油适量

红椒25g、青蒜1根、蒜子10g

1.土豆切厚条，酸菜，红椒，青蒜，蒜子均切细末

2.小锅内坐水，开火，放盐，放土豆条煮至成熟

3.另起一口锅，不放油，直接把酸菜末的水份煸干盛出备用

4.烧热锅，放少许油，把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制

5.刚放下去的时候，不要急着翻动，煎的一边有些挺住了，轻轻地晃锅会动了，那就把它翻个面继续煎，再接着把蒜末放入一起煸香

6.然后把酸菜末，红椒末也放入锅内

7.轻轻地炒匀，放入适量的蚝油提鲜味，因土豆在煮制时已经有足够的底味，酸菜也是有一定咸度的，故不用放其他调料了

8.临出锅时，把青蒜苗放入，关火

9.翻炒均匀，这就可以出锅了，注意在翻炒时不要把土豆炒碎喽

五花肉煎酸菜

五花肉，酸菜

鸡油，豆油，十三香

东古酱油，蒜苗，粉条

1、净锅内加鸡油、豆油，大火加热，下入五花肉煸炒出香，炒出油分，炒至颜色略黄，起锅待用。

2、将改刀好的酸菜铺在烧热的铁板上，用铲子铺平，加热，去除酸菜部分水分，待看到大量水蒸气出现，用铲子翻炒，再将酸菜堆到一旁，铁板中央加豆油，大火加热，下入五花肉，煎香，加红干椒、葱花，撒十三香，此菜香味浓，口味重，十三香要多放一些，再淋一些豆油，将酸菜推到铁板中央，两只铲子快速翻炒，炒匀炒香，炒的时候还要加适量豆油，翻匀，淋东古酱油，炒香，将部分菜品盛入烧热的石板上，剩下的再加蒜苗，翻匀炒香，盛入石板上，上桌后石板继续加热，香味四溢

卤肉酸菜心

东北酸菜心克

卤肉克，海米10克

1.将东北酸菜心改成3厘米长的段；卤肉改1厘米见方的块。

2.将酸菜心与卤肉、海米混合放入拌菜盆中，加入A料调味，淋上炸辣椒油、青椒块、红椒块拌均匀，装盘即可。

卤肉：净五花肉5千克放入清水10千克，加入炸香的葱段、姜片、蒜子各克，调入东古酱油克、日本烧汁克、生抽克、冰片糖克、味精40克、鸡精90克、南乳汁20克、老抽15克，小火煮40分钟。

酸菜炖牛腩

熟五香牛腩克，腐竹克

酸菜75克，熟猪油50克

红油克，姜片、蒜片各10克

野山椒6克，小米椒3个

烧鸡公料7克，大重庆火锅底料30克

高汤克，香菜根4根

四川酸菜75克，A料（鸡精5克

胡椒粉3克，盐2克，黄豆酱油8克）

芝麻油、花椒油各5克

1、先将五香牛腩加热；腐竹用温水涨发，改斜刀节（长4-5厘米）；酸菜改刀段。

2、锅入熟猪油、红油烧热，下入姜片、蒜片、四川酸菜炒香，放入野山椒、小米椒、烧鸡公料、大重庆火锅底料小火炒散，下入高汤、腐竹节、熟牛腩，用A料调味，烧至入味，起锅，淋芝麻油、花椒油，用香菜叶点缀，上桌即可。

套餐推荐：

优惠套餐/大饼套餐/米线套餐/早点套餐1/早点套餐2/早点套餐3/早点套餐4/电饼铛套餐/烤箱套餐1/烤箱套餐2/火锅套餐/砂锅套餐/炸货套餐/汤粉套餐1/汤粉套餐2/烧烤套餐/营养粥套餐/拉面套餐/板面套餐1/板面套餐2/摊位套餐/包子套餐/凉皮套餐/羊汤套餐/盖饭套餐/烧烤套餐1/烧烤套餐2/烧烤套餐3/烧烤套餐4

包子馒头甜品套餐

馒头套餐

蒸碗套餐

冷饮系列

莫西多

水果捞

思慕雪

港式甜品

奶茶

果茶

奶昔

脏脏茶

新品推出：

卤肉卷

锡纸烧烤

特色烤大面筋

啵啵鱼

四川苕粉

锡纸花甲粉

新式千层饼

铁板豆腐

千叶酱香饼

汉堡

肉火烧

薯塔

红豆烤饼

海鲜大咖

土豆鸡蛋饼

菠萝饭

蝴蝶烧饼

绵阳米粉

干炒鸡

肠粉

串烧烤饼

黄桥烧饼

荷叶包饭

铁板鸭肠

发糕

粘糕

成都冷串串

石锅拌饭

周黑鸭

叫花鸡

老婆饼

金汤麻辣烫

烤箱软饼

泰山酥饼

速冻油条

速冻泰山火烧

摊位系列：

钵钵鸡

鸡蛋灌饼

肉夹馍

烤冷面

脆皮玉米

蛋挞烧饼

锅魁

煎饼果子

炸货

酱香饼

白吉馍

掉渣饼

麻辣烫

鸡汁豆腐

杂粮煎饼

五香酥鱼

冰糖葫芦

土耳其烤肉

油炸臭豆腐

荷叶饼

富贵饼

脆皮香蕉

鸡蛋汉堡

新式手抓饼

凉皮

炸串｜剔骨饼卷肉｜酥脆小麻花

章鱼小丸子

铁板鱿鱼

裹凉皮

油炸汉堡

卤肉卷

凉菜

里脊扒饼

无骨大鸡排

山东菜煎饼

炸黄花鱼

早点系列：

油条

豆腐脑

河间火烧

烤箱烧饼

夹馅烧饼

馄饨

包子

营养粥

水晶饺

生煎包

汉堡

羊汤

油炸糕

扬州炒饭

烧麦

爱心紫薯包

馒头

花卷

彩色包子

水饺

胡辣汤

谷和豆浆

四川泡菜

水煎包

吸管汤包

豆沙包

卡通馒头

烧麦

火锅砂锅系列：

重庆火锅

火锅鱼

干锅香辣虾

麻辣拌

麻辣香锅

砂锅豆腐

干锅鸭头

红焖羊肉

诸葛烤鱼

红烧肉

冒菜

砂锅丸子

干锅排骨

砂锅肥肠

砂锅鱼

啤酒鸭

道口烧鸡

麻辣鸡翅鸡爪

狗肉火锅

牛肉罩饼

火锅鸡

甏肉干饭

大盘鸡

铁锅炖柴鸡

重庆鸡公煲

砂锅面

砂锅鸡块

兔肉火锅

排骨火锅

干锅鸡块

砂锅菜

酱羊蹄

砂锅羊肉

羊肉泡馍

面食汤粉小炒系列：

凉面

担担面

饸饹面

酸辣粉

重庆小面

朝鲜冷面

凉粉

板面

拉面

麻辣面

臊子面

铁锅焖面

酸辣面

热干面

羊肉面

肉丝面

鸡块面

鸡蛋汤

土豆粉

凉菜

香辣黄花鱼

油焖大虾

可乐鸡翅

宜宾燃面

把子肉

西红柿鸡蛋面

炸黄花鱼

三鲜面

剁椒鱼头

米线

蒜蓉生蚝

干锅千页豆腐

水煮鱼

毛血旺

糖醋里脊

碗菜

红烧鱼

皮蛋豆腐

花甲面

豆角炖排骨

宫保鸡丁

牛肉板面

西湖牛肉羹

一锅鲜

手擀面

老鸭粉丝汤

刀削面

烧茄子

油泼面

肥肠面

海鲜炒面

砂锅面

单县羊汤

大饼烧饼系列：

油酥烧饼

千层饼

香河肉饼

家常饼

鸡蛋饼

葱花饼

手抓饼

掉渣饼

缸炉烧饼

麻汁酱烧饼

石头饼

香掉牙千层饼

烤箱烧饼

麦香多味饼

热狗

牛舌饼

荷叶饼

披萨

花卷

富贵饼

威县火烧

口福饼

布袋馍

玉米饼

龙须金丝饼

千层肉饼

棋子烧饼

熏肉大饼

武大郎烧饼

盘丝烧饼

夹馅烧饼

酥饼肉夹馍

饼卷肉

香酥牛肉饼

锅贴

烤炉馅饼

河间火烧

烧烤卤煮系列：

烤猪蹄

烧烤

卤煮鸡

海鲜小炒

麻辣小龙虾

卤煮下水

驴肉灌肠

酱狗肉

酱大骨

酱羊蹄

绝味鸭脖