最近在追IU的新剧《德鲁纳酒店》，看到第二季他们在餐厅喝红豆粥的场面时突然超级无敌想喝红豆粥。

既然不能来一场说走就走的旅行，那就趁着有时间下厨房自己熬一锅吧。

下面开始步骤分解：

1）圆糯米和赤小豆洗净，浸泡16小时以上。

*我用的是祛湿效果比较好的赤小豆，没有的话用普通红小豆也可以。

2）浸泡之后，糯米比较容易捏碎，赤小豆体积明显变大。

3）将赤小豆倒入锅中，加入没过赤小豆2cm的冷水。

大火煮沸后，过滤。

*这一步是为了祛除豆子的豆腥味。

4）锅中加入焯水后的赤小豆、圆糯米和水。

大火煮沸后，转小火盖锅盖煮30分钟至糯米熟透、赤小豆变软，然后关火焖至不烫手。

5）将煮好的红豆糯米汤分次舀入榨汁机中，打碎。

6）将打碎后的液体按压着过筛。

*如果追求口感细腻，建议过筛2～3次。

过筛后的豆渣可以参考我的另一个食谱，制作成豆渣吐司：

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