伴随着声声蝉鸣

广东的我们缓缓步入炙夏

炙热之下你是否

口干舌燥？食欲不振？

心情烦躁？

别担心

让我们中医第二课堂的

小可爱们

为你推荐一些中药小饮品

简单操作、功效优良

外观唯美

愉悦你在酷暑中躁动的身心

酸梅汤

讲讲它的由来和组成

关于酸梅汤的由来

可以说是众说纷纭

有说它是古代宫廷

流传出来的消暑美食

也有说它是药食同源的产物

但是，不置可否

酸梅汤是中华传统消暑饮料

它的主要原料有

乌梅、山楂、陈皮

甘草、冰糖等

乌梅

梅，木似杏而枝干劲脆……二月结实如豆，味酸美，人皆啖之。五月采将熟大于杏者，以百草烟熏至黑色为乌梅。——《神农本草经》

味酸、涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经

缓解呕吐、涩肠止泻、止咳止渴

{小知识：这里的乌梅是指中药里面的乌梅哦，不是日常干果里的乌梅}

山楂

本品气微，味酸、微涩。以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。生用或炒黄、炒焦。

味酸、性甘，微温，归脾、胃、肝经

消食（肉类食积）健胃行气散瘀，化浊降脂

注：脾胃虚弱而无积滞、胃酸分泌过多者慎用

{小知识：焦山楂才有更好的消肉类食积作用}

陈皮

秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥。以陈久者为佳，故称陈皮。

味辛、苦，性温。归脾、肺经理气健脾，燥湿化痰

"主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”——《神农本草经》

甘草

药材性状根呈圆柱形，外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。

味甘，性平。归心、肺、脾、胃经

补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药

注：不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。本品有助湿壅气之弊，湿盛胀满、水肿者不宜用。

{小知识：甘草的甜度是蔗糖的80-倍，制作时冰糖和甘草任选一}

冰糖

本品为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶

味甘，性平，无毒。入脾、肺二经

补中益气，和胃润肺，止咳嗽，化痰涎

{小知识：如图所示的黄冰糖为最佳，它没有进行任何的提成和脱色，营养程度更纯}

说说它的功效和制作

可用于虚热消渴、肺虚久咳、久痢久泻、蛔厥呕吐、腹痛、胆道蛔虫症，还可治疗温病。

{小知识：温病：突然喉咙痛，浑身痛，头痛，发烧。是内在虚热引起的，不能用清凉的泻火药}

常饮不仅可保健强身，还具有生津止渴、解暑、开胃、抗疲劳等功效。

感冒发热、咳嗽多痰、胸膈痞闷

不宜同食：牛奶

制作

1.把乌梅，山楂，陈皮和甘草放在过滤网里，在流水下冲洗干净表面的浮灰。

2.将冲洗过的材料放在煲锅或不锈钢锅内，（不能用铁锅）加入适量水（有条件可用“开水”）浸泡30分钟，激发味道。

{小知识：开水是指完全煮沸后放凉的水}

3.将锅转移到灶上，盖好盖子，大火烧开后，转小火煮30分钟。

4.将煮好的酸梅汤过滤在另外一个容器内。

5.把刚才过滤网里的食材再重新倒回煲锅内，重复第2部分工作。

6.将第二次熬煮好的汤汁和第一次过滤的混合在一起（可撒入些许桂花增香），放凉以后就可以喝了。

时光如白驹过隙

今天的小科普就到这里结束啦

希望科普的小饮品能让大家在酷暑

过得更加愉快

最后

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