药食小课堂

药食同源

赤小豆

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。

别名

赤豆、红小豆、亦豆

性味

味甘、酸，性平

归经

归心、小肠经

性状：呈长圆形而稍扁，长5～8mm，直径3～5mm。表面紫红色，无光泽或微有光泽；一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长2/3，中间凹陷成纵沟；另侧有1条不明显的棱脊。质硬，不易破碎，子叶2，乳白色。无臭，味微甘。

功能主治：健脾利水，解毒消痈，消利湿热。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。

1、清热解毒

赤小豆是一种性质微寒的食材，清热解毒是它的主要功效，而且它颜色赤红，可以入心经，能清心火，对因心火旺盛引起的毒素淤积和皮肤长疮以及疮毒脓肿等症都有明显的预防与缓解作用。

2、利水消肿

赤小豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

3、润肠通便

赤小豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

4、健脾利胃

赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

5、催乳作用

赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

阴虚津伤者慎服。

红豆：比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了。

赤小豆：体形比一般红豆小，细长，形状扁扁的，即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。功效上，赤小豆有解毒、排脓、利水、消肿的作用，所以入药都用赤小豆。赤小豆属于药食同源之品。

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