党参（学名；Codonopsispilosula(Franch.)Nannf.）桔梗科党参属，多年生草本植物，有乳汁。茎基具多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或纺锤状圆柱形，茎缠绕，不育或先端着花，黄绿色或黄白色，叶在主茎及侧枝上的互生，叶柄有疏短刺毛，叶片卵形或狭卵形，边缘具波状钝锯齿，上面绿色，下面灰绿色，花单生于枝端，与叶柄互生或近于对生，花冠上位，阔钟状，裂片正三角形，花药长形，种子多数，卵形，7-10月开花结果。产地中国北方海拔-米的山地林边及灌丛中。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。党参有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

党参的一些日常药膳食用方法

党参红枣炖排骨

原料：党参30克，红枣8枚，排骨克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：将党参洗净，切3厘米长的节;红枣洗净，去核;排骨洗干净，剁成4厘米长的段;将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内，加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

功效：补气血、益健康。

龙眼党参鸽肉汤

材料：龙眼肉30克，党参30克，鸽肉克，枸杞0枚。

做法

1.将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水ML，武火烧开后10分钟，转成文火炖煮30分钟。

.加入枸杞，文火再炖煮10分钟，即可。

3.食鸽肉，饮汤。

功效：滋肝肾，益脾气。

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