农村一种“补血菜”，营养赛阿胶，女性常食它，贫血好了，还治痛经！

红背菜是一年四季都可品尝的野菜，在我国东南、西南以及南方等大部分农村地区均有广泛分布。它之所以称之为红背菜，其实原因非常简单，就是此菜叶子的底面是绿色，背面是紫红色。正因为如此，红背菜又叫“红苋菜”、“红凤菜”、“紫背菜”。

作为山野菜，红背菜全年均可采摘，食用部位为它的嫩茎叶和幼苗，一般采摘后去杂洗净，可炒食、也可煮食、还可炖食。红背菜吃起来的口感比较滑口，很是好吃，若想达到最佳补血效果，将它与猪肝一起炒着吃，好吃又营养，真是天生的绝配。

红背菜是一种“补血菜”，补血效果堪比“阿胶”，很多农村乡下人都叫它为“穷人的阿胶”，可见其强大的补血功效。它之所以有强大补血作用，是因为其不仅含有大量的维生素和粗蛋白，还含有铁、钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等多种矿物质，尤其是富含造血功能的铁素。所以长期食用此莱能起到补血作用，特别是女人、孩子，还有贫血的老人要多吃常食，这样有贫血症状的自然就会好了。

研究证实，红背菜除了富含铁素，还含有维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素等成分，这些物质成分具有活血止血、解毒消肿的功效，能抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用，同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力，可用于治疗咳血、创伤出血、溃疡久不收口等症。这里特别要指出的是，红背菜的止血止痛消炎作用，对患有多年痛经病症的女性来说，治疗效果更好，只要坚持长期食用，痛经的症状会慢慢的得到缓解。

农村这种“补血菜”，你了解了吗？你的家乡有红背菜吗？下次见到它，可要记住品尝哦。

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