冰冰粉

Icepowder

说四川，你第一反应是什么？我的第一反应就是麻辣，虽然我不太能吃麻辣，但是我喜欢吃。不过咱们今天要说的不是麻辣，而是四川的一道清凉小吃。

这就是冰冰粉，因为其口感和味道大受好评所以迅速传播到全国各地。这款小吃跟凉粉长的很像，很多时候都分不清，区别在于冰冰粉是用冰粉籽制成，其营养价值比玉米、小麦等都要高，而且还具有清热解毒、镇静安神和祛痰等功效。所以，冰冰粉的功效是要高好多的哦~

这款冰冰粉，晶莹剔透，爽滑弹牙；除了可以配红糖水以外，还可以搭配你喜欢的水果块，果酱，花生碎，果仁等等许多东西一起吃，消暑降火又解馋~

By胖熊

份量：6人份

冰粉籽50g

凉开水（加入冰粉籽）g

食用石灰粉5g

凉开水（入石灰粉）g

红糖水：

红糖粉50g

清水g

1、制作冰冰粉，将5g食用石灰粉加入g凉开水中，搅拌均匀静置备用。

2、50g冰粉籽装入纱布袋中，打好结，避免冰粉籽外漏。

3、整个纱布袋放入g凉开水中浸泡。

4、用手不断轻轻地揉搓，在揉搓的过程中会出现很多黏稠的液体，搓至出现很多细密的泡泡，全程大概8分钟左右，配图还不是完全状态，最终表面会有一层泡沫即可。

5、静置好的石灰水，上层较为清澈，我们倒入这部分清水，注意千万不要把沉淀在底部的石灰也倒进去了，然后顺着一个方向搅拌几下。

6、搅拌好的冰冰粉液静置至完全凝固，也可以放冰箱冷藏凝固，大约一个小时以上。

7、50g红糖粉加入g清水中加热煮沸，煮至红糖粉完全融化后放凉备用。

8、将凝固好的冰冰粉用刀切成块状。

9、最后用碗取适量的冰冰粉，再淋上糖水就可以开吃了~（摄影：琥珀）

Tips

1、可以根据自己的喜好，在冰冰粉上面撒一些水果块、果仁、花生碎等。

2、很多人都分不清白凉粉和冰冰粉的区别。白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，具有消暑解热、美容养颜的功效。冰冰粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。

胖熊，90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑，一言不合就来场说走就走的旅行~关于美食、运动和旅行，或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊!

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