导语：民间有句谚语“早上三片姜胜过饮参汤”，足以看出生姜对人体的重要性，以及姜的功效。生姜除了可以作为调味品之外，还具有较高的医疗作用，由于生姜的营养价值高，早已成为多功能食疗佳品，吃生姜能起到对身体很好的滋补功效。

生姜是日常生活中常见的一种烹饪辅料，几乎每一个家庭的厨房中都有它的身影，特别是在去腥方面发挥着很大的作用，许多人蒸鱼时都会加入一下生姜去腥。在使用生姜时，可能有一个细节许多人都不太注意，那就是生姜到底要不要去皮呢？

01生姜与干姜有什么区别？

生姜是姜的新鲜根茎，有许多别名，例如姜根、百辣云等等，姜的作用很大，它的根茎叶甚至是皮都可以用来入药，而且在中医药学里面具有很大的功能。

干姜是姜的干燥根茎，无毒，适合冬季采挖，入药需要除去须根和泥沙，而且要晒干或者低温干燥，在处理完毕的时刻立马切片晒干或者低温干燥者称为“干姜片”。是中药的一种，需要至于阴凉干燥处储存。

二者都具有温散作用，在温散的时候，干姜温性更强，可从温性变成热性，所以干姜作用就是温经散寒、温肺化饮、温脾止痛。因其具有温散散寒作用，甚至可以回阳救逆，用于危急重症患者的治疗。

生姜作用相对温和，主要用于辛温解表，一般感冒可以用姜，比如常用的风寒感冒，可用姜糖水饮用。

02吃生姜到底要不要去皮呢？

对于一些脾胃不好的人吃生姜最好把皮去掉，以免加重脾胃虚寒的症状。而且，如果准备同时食用苦瓜、螃蟹这些凉性食物的时候，也应该吧生姜皮给去掉，以免寒性过重，导致拉肚子。

此外，很多人喜欢在感冒的时候煮生姜水喝来进行驱寒，由于生姜性温，而姜皮性凉，这种时候最好把姜皮去掉。

其实一般情况下，生姜是不需要特地去皮的。很多人喜欢在做菜的时候把姜皮给去掉，其实这是造成了一种浪费。

因为生姜和姜皮刚好属性相反，形成了一种药性平衡，一起吃对人体有很大的好处，特别是如今气候寒冷，天干物燥，很多人一不注意就上火起泡，这时候就很需要吃一些生姜了。

03夏天吃生姜有什么好处

1.排汗降温

夏天人体可以通过排汗的方式来散发身体的热量，吃生姜就具有很好的兴奋、排汗效果能够促进体内热量的散发，帮助降温防暑。要注意中暑的人也可以吃生姜来帮助缓解头昏、恶心等不适。

2.预防感冒

夏天的时候天气炎热，人经常出汗，而回到家里又整天开着空调吹，这就容易感受风寒。还有整晚开着空调吹，也非常容易着凉感冒，又或者夏天下雨被雨淋了，身体免疫力比较低的人就容易感受风寒，从而容易引起风寒感冒。

这个时候适当吃一些生姜或者喝一杯生姜红糖水，就可以有效驱除风寒，从而预防感冒。

3.预防肠胃炎

生姜具有一定的抗菌以及抗原虫作用，因为对于夏天因为天气炎热、细菌繁殖造成的急性肠胃炎或者进食过多的寒凉食物。比如西瓜、雪糕等造成的腹泻，适当地进食一些生姜或者喝一些生姜水，对预防肠胃炎具有一定的作用。

4.改善食欲

在生活中，一些思维敏感细腻的人，由于很多原因，可能会出现食欲不振和下降的问题，长期受食欲不振的影响，身体无法获得更多的营养，可能会出现营养不良和营养失衡的问题。

对于这类人来说，日常饮食可以适当吃姜，因为姜的特殊营养物质可以刺激胃，改善身体的食欲，促进胃肠道消化的分泌。

04什么人不适合吃生姜？

1.手脚心发热的人

对于手脚心爱发热的人士来说，吃生姜是不太适合的，因为这类人是比较阴虚的体质，吃生姜会让身体更虚，津液亏损得更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

2.有肝炎的人

患肝炎的患者是不能够食用生姜的，因为生姜它会导致肝火更加的旺盛，想要克服，因为吃生姜的干物火旺是可以选择一些理气疏肝的食物。比如用山楂和菊花泡茶，这样可以缓解因吃升降引起来的燥热。

3.脱发的人

我们都知道生姜外用可以生发，但是吃生姜却不利于脱发的人群，这是因为头发的好坏和肾脏有很大的关系。尤其是老年人肾精不足，肾阴亏虚，头发得不到充足的滋养，就会脱发，姜性温，脱发的人食用，肾阴虚更甚，会加重脱发的程度。

05生姜的其他作用

1.晕车止吐

对晕车的人来说，坐车是很受罪的一件事情，我们可以在坐车前煮一些生姜水喝，还可以切一片生姜贴在手腕内侧往后横纹两寸处。可以有效地防止晕车，对晕车情况比较严重的，可以用一个盒子装一些生姜片，在乘车途中嚼生姜，可以有效抑制晕车呕吐。

2.缓解痛经

对于女生来说，每个月都有那么几天特别难受，特别是痛经的人。如果来月经之后，可以将生姜切碎，放入杯子中加一些红糖，用开水冲泡，直接趁热饮用，可以缓解痛经。

3.改善面部暗疮

如果你的脸上经常会长一些暗疮的话，不要担心，生姜就能很好的帮助到你。方法非常的简单，只要把生姜水烧好，然后用来洗脸。

最好可以每天早晚都要生姜水来洗脸，坚持一个月就能看到效果。后期不再长暗疮了，也可以每隔几天再用生姜水来洗脸，这样可以起到巩固的作用。

4.洗头发

生姜性温，外用头皮的时候，能够使头皮充血，促进血液循环，从而改善头发的发质。因此。这种充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长，特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人，效果非常明显。#爱乐养生#