红鲷鱼提取的生物活性肽对高脂饮食诱导的黑腹果蝇的体内抗衰老作用

Food＆Function（IF：3.24，1区）

推荐人

赛丽曼（北京工商大学）

研究背景

红鳍鱼是一种重要的海洋经济鱼类，主要分布在红海、印度洋、南海和台湾。鱼鳞是生产罐头和鱼糜制品时产生的废料，鳞片废弃物的利用不仅减少了环境污染，而且增加了水产品的经济价值。研究表明，鱼鳞富含胶原蛋白，鱼鳞经酶水解得到的红鳍鱼鳞肽（(CSSPs)）在体外对DPPH、ABTS和羟基自由基具有显著的抗氧化活性。CSSPs通过提供氢原子或电子参与清除自由基反应，通过螯合与金属离子形成惰性复合物，抑制活性氧的形成自由基和上调内源性抗氧化酶如SOD、CAT、GSH-Px的水平，因为起抗氧化作用，但CSSPs尚未报道。

果蝇(Drosophilamelanogaster,fruitfly)是一种广泛应用于遗传学和表观遗传学研究的动物模型。果蝇的许多代谢途径、生理条件和生长发育与哺乳动物基本相似。果蝇的生长、繁殖和衰老阶段与人类相似，因此，果蝇成为研究衰老过程和相关疾病的优秀模型。研究表明，高脂肪饮食增加了脂质过氧化氢的积累，增加衰老，并导致果蝇死亡率升高。此外，高脂肪饮食通过激活机体的JAK-STAT信号通路，降低了胰岛素敏感性，缩短了果蝇的寿命。因此，本研究以红鳍鱼鳞片为原料制备CSSPs，在体外测定其抗氧化能力的同时，采用高脂饲料喂养的果蝇衰老模型，探讨其体内抗氧化和抗衰老作用。

研究方法

以红鳍鱼鳞片为原料酶解制备CSSPs，用HPLC对CSSPs氨基酸组成及分子质量分布分析。通过DPPH、ABTS，羟基自由基清除测定CSSPs体外抗氧化活性。采用高脂饲料喂养的果蝇衰老模型，探讨CSSPs体内抗氧化和抗衰老作用。

研究结果

CSSPs的分子量主要集中在Da以下，且富含疏水性氨基酸和极性氨基酸。体外自由基清除实验表明，CSSPs具有较强的抗氧化活性。体内抗氧化、抗衰老实验表明，CSSPs能延长果蝇的平均寿命、50%的存活天数和最大寿命。同时，CSPS有效降低果蝇中丙二醛（MDA）和蛋白质羰基化（PCO）含量，增加总超氧化物歧化酶（T-SOD）和过氧化氢酶（CAT）水平，其抗氧化相关基因SOD1、Ⅱ、CAT表达上调。因此，CSSPs通过减少过氧化物产物的积累和提高抗氧化酶的活性，以及上调抗氧化剂相关基因的表达，发挥抗氧化和抗衰老作用。

研究结论

CSSPs通过消除或降低体内过氧化物，改善体内抗氧化酶系统，对果蝇具有抗衰老作用。因此，CSSPs作为抗氧化剂和抗衰老剂在食品和保健行业应用潜力。

原文链接

ShengyangChen,QianYang,XuanChen,YongqiTian,ZhiyuLiuandShaoyunWang.Bioactivepeptidesderivedfromcrimsonsnapperandinvivoanti-agingeffectsonfatdiet-inducedhighfatDrosophilamelanogaster.FoodFunction,()

doi.org/10./C9FOD

汪少芸

汪少芸福州大学生物科学与工程学院教授、博士生导，从事生物活性蛋白质、酶、多肽，海洋及农副产品生物技术加工，功能食品、功能纳米材料和食品生物技术的基础研究和应用开发，同时开展它们的食品安全检测与分析工作。研究方向之一是天然药食源、海洋资源的抗菌、抗凝冻、抗肿瘤活性的功能蛋白质和多肽等生物活性物质，开展系列天然产物化学和生物活性物质的基础研究和应用开发研究；研究方向之二是基于蛋白质、多糖等生物分子性质研发功能食品和功能纳米新素材。申请国家发明专利49项，获授权发明专利43项，发表学术论文篇，其中被SCI/EI收录余篇。

信息来源：