我讨厌服中药，多是因其味道，“良药苦口”嘛。今天介绍的一味良药——甘草不但不苦口，且算得上是中药界的“小天使”了，而它的魅力之处在于它又毫不费力的hold住了“国老”这个头衔。

话说两千多年前的秦汉，西汉武帝时期《淮南子》一书中有言：“甘草主生肉之药”，《说文》甘字，段注云：“五味之美好者为甘”，东汉《神农本草经》直接称其为：“美草”、“蜜甘”。

这么说也不是没有道理的，在它成为沁甜的甘草片之前，它长这样：

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简直是一枚文静温柔的“美吕子”，它又是如何与“国老”这个霸气的名号联系起来的呢？

明朝陆粲《庚己编》有“盛御医”，讲了明代著名医家盛寅的故事：永乐皇帝朱棣患有风湿，诸医诊断不清，处方无效，而盛寅因诊断明确，治愈了朱棣的风湿病，遂被重用。至宣宗朱瞻基时，已是三朝元老。一日早晨，盛寅还没吃早点，就去了御药房，忽然头痛欲裂，诸医都没有办法，于是皇帝下诏，寻能医治此病者。最后是一位民间医生，开药一剂，服后不久，盛寅竟获痊愈。宣宗问民间医生用了何法何药治好了盛寅的病？答曰盛太医空腹进药房，被诸药之毒侵袭，所以发病，而能解诸药毒的只有甘草。遂以甘草煎汤治，头痛眩晕方得以治愈。

解百草毒，调和诸药，甘草功劳之大好比人中之良相。这良相就是国老。

人有不一样的个性，药也有其“个性”，是为药性。药性热，则脾气暴躁，如附子、干姜；药性寒凉，则易伤脾胃，如石膏、知母；药性峻烈，则来势凶猛，如大黄、芒硝。老话说：“宰相肚里能撑船”，甘草既为良相，自是个性不错。就和人一样，拥有温和平稳个性的甘草，在草药界很受欢迎，与热药同用，则缓解其过热，与寒药同用，则缓解其过寒，甚至是与一些有毒的药物同用，都能缓解其毒性。不仅如此，甘草还跨界出现在人们的日常，现代人嗓子痛或咳嗽，都愿意含含甘草片，泡泡甘草茶。

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这不仅是因其平缓的药性，还和它自身的能力息息相关。甘草，归心、肺、脾、胃经。能补脾胃，益心气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。（具体疗法，谨遵医嘱）甘草虽是“国老”，但人尚且无完人，药也如此。切记甘草不得与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用（“藻戟遂芫俱战草”）；其有助湿壅气之弊，水肿者不宜用；大剂量久服将导致水钠潴留，引起浮肿。

最后附上一首辛弃疾关于甘草的词《千年调》：“最要然然可可，万事称好。滑稽坐上，更对鴟夷笑。寒与热，总随人，甘国老。”

甘草的药膳食疗（是药三分毒，不建议长期频繁食用）：

1.大麦甘草茶（健脾益气）：

用料：大麦10g、甘草2g、冰糖适量

做法：将大麦仁和甘草放入煮茶包中；

锅中加入适量清水，放入茶包，煮10分钟；

将冰糖放入煮至溶化即可。

2.川贝秋梨膏（滋阴润肺）：

用料：鸭梨、大枣20g、冰糖25g、姜15g、川贝10g、蜂蜜g、甘草2g

做法：梨去皮去核榨汁，大枣去核切半，姜去皮切片，川贝碾成粉末；将除蜂蜜外的所有材料倒入锅中，大火烧开，转小火熬，搅动避免糊底，黏稠即可关火；

用纱布过滤出汁液，倒入蜂蜜，搅匀，放凉后冷藏。