尤溪县是福建省山区第一大大县，素有闽中明珠的美誉，是中国金柑之乡和中国竹子之乡，是远近闻名的朱熹故里，八山一水一分田的地形，四季如春的气候条件，更是造就了这里独具特色的乡村旅游资源。

位于尤溪县西部的八字桥乡，是闽江支流尤溪河的发源地之一，自然生态条件优越，尤溪是中国金柑之乡，这里就是尤溪金柑的主要产区之一。这儿的金柑以果大、皮薄、色艳、味美著称，深受各地游客的喜爱。小编还要悄悄地告诉大家，早在宋朝，金柑可是皇室贡品呢！

“金衣白玉，蔬中一绝”您知道是什么吗？给大家提个醒，这种东西可是一种藏在地下的美食哦，不知道各位看官有没有猜到呢？答案就是冬笋！把采挖出来的新鲜冬笋交到乡村厨娘手中，就算用最朴实的烹饪手法，也能制作出一道道令人垂涎的鲜笋美味。

咦，这泥潭里能有什么美食呢？大家如果仔细看一下，就发现泥潭里有着很多活蹦乱跳的泥鳅。

在当地，泥鳅粉干可是一道让大家百吃不厌的美味哦！这道菜要给大家好好讲讲了，人家做泥鳅之前可不是用调料简单的腌制一下这么简单，而是先给泥鳅喂茶籽油，然后再用去腥的泥鳅草、提鲜的香叶、浓香的红酒糟作为辅料烹饪，加入自制的粉干和红背菜，一碗鲜香浓郁的泥鳅粉干就出炉啦！这样做出来的泥鳅，不但完全没有土腥味，而且还香气扑鼻呢！哎呀不行了，快给我来两碗解解馋！

好山好水好美食！

朱子故里，千年古县，

魅力尤溪正在奋力崛起！