冬季进补，是我国数千年的习俗，称之为“补冬”。现在已经过了立冬了，天气也越来越寒冷了，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物易被吸收，从而发挥较大的功效。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”、“冬季进补，开春打虎”，可是冬季养生究竟应该吃什么?中医认为，冬季阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。冬季饮食应增加热量，保证充足热能。宜多食羊肉、狗肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。

下面为你介绍几款以大枣为主的食养妙方，有兴趣的朋友不妨一试：

1.冬令滋补三元汤：大枣3~10枚，莲子9~15克，桂圆6~12克。先将莲子用清水浸泡1~2小时，然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。

功效：温补气血、强身壮体、养心安神，是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品，且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。

2。当归大枣生姜炖羊肉：当归50克，大枣12枚，生姜50克，羊肉克，盐8克，味精2克。将羊肉切成块，用水冲洗血污，放入开水中滚5分钟左右，捞起;当归洗净切片，大枣去核，生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时即可。

功效：补血活血、去风散寒。

3。阿胶大枣膏：阿胶60克，大枣20枚，黄酒毫升，冰糖50克。制作：①将阿胶打碎，放入黄酒，浸泡2天;大枣去核，切碎。②把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热，慢慢溶化，其间要小心搅拌，不要糊锅。③待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖，继续加热，搅拌，直到冰糖完全溶化。④继续小火加热，不断搅拌直至阿胶浆变黏稠，关火。⑤取干净容器，趁热把阿胶浆倒入，放凉后置冰箱内保存即可。用法：早晚各1汤匙，做1次可吃一周。

功效：补血滋阴、养颜美容，适合女性冬季补养。对体质虚弱、贫血及免疫力低下有很好的保健作用。

大枣是补气养血、安神的食物，很多贫血的女性都会通过吃红枣调理身体，特别是在寒冷的冬季，但红枣并不是什么体质的人都可以吃的，不适合吃大枣的人吃了的大枣不仅不能调理身体，还会起到反作用。

大枣的功效

1、养血安神

女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

2、补气养血

红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。中医提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

3、缓和药性

红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

4、健脾益胃

脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与当归，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

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