味甘，性温。功效：健脾胃，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气虚不足，倦怠乏力；妇人脏躁；缓和峻药猛药的药性。本品用于以下传统方剂：①甘麦大枣汤(《金匮要略》)：甘草、小麦、大枣，治疗妇人脏躁；②十枣汤(《金匮要略》)：甘遂、芜花、大戟、大枣，治疗悬饮。在著名方剂六君子汤、六神散、补中益气汤等中都有大枣，以加强健脾和胃功效。在经方桂枝汤、大柴胡汤、小柴胡汤、葛根汤、生姜泻心汤、甘草泻心汤、大青龙汤、葶苈大枣泻肺汤等方剂中，都有大枣，都是用来缓和药性的。

红枣主要含碳水化物、糖类、蛋白质等营养成分以及环核苷酸等成分。1.有明显的增加体重，增加肌力的作用。2.有保护肝脏，促进蛋白质合成，增加血清总蛋白和白蛋白的作用。3.有镇静和抗过敏作用。药典剂量：6～15g。临床常用量：9～30g。大剂量：15-30g。使用方法：水煎服，研末作丸吞服。（一）红枣的功效古方中用大枣的很多，有两大功效，一是在补气健脾方中增强健脾开胃功效；另一是在猛剂和峻剂方中缓和药性，减少主药的毒副反应。大枣作为君药的方剂是没有的。即使十枣汤，以大枣作为方名，实际上，起逐水功效的药物是甘遂、芫花、大戟，大枣是用来缓和药性，保护脾胃功能的。许多中草药很苦，虽然有良药苦口的说法，但苦药总是不受欢迎的，尤其是小孩。所以在苦寒的中药处方中，放人甘草、大枣，用其甜味来中和苦味，用其温性来中和寒性，不但改善了整方的口味，而且减轻了中草药苦寒伤脾的不适反应。这比药汤内放糖为好。（二）红枣与温药和之的理解在《金匮要略》痰饮病篇中有“病痰饮者，当以温药和之”的著名治疗原则。这温药和之的意思，有多种解释。其中主要的是用温性与温和的药来调和与保护脾胃功能，以缓和猛药峻药的药性，减少其消化道反应和毒性。例如，治疗悬饮的十枣汤，治疗支饮的葶苈大枣泻肺汤，治疗溢饮的大青龙汤等，用大枣就是来缓和药性，保护脾胃功能的。温药和之这方面的方药还有半夏甘遂汤的半夏，木防己汤的桂枝，己椒苈黄丸的椒目等。也是用来缓和药性，保护脾胃功能的。至于用甘草、大枣改善苦味，也属于温药和之的范畴。痰饮病以温药和之为祛痰化饮的治疗总纲，这是后人对《金匮要略》原著的片面理解。（一）传统文献《本草纲目》：无毒。（二）临床观察红枣无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量服用也没有明显不良反应。枣子生食容易腹部饱胀，腹泻，食欲减退。枣泥作馅没有不适反应。

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