对于习惯了享受生活的蕉岭人来讲，每天清晨最幸福的事情就是吃一碗好吃的三及第。上好的猪肉、猪肝、粉肠，搭配一些新鲜的蔬菜，就成了远近闻名的蕉岭三及第。

在蕉岭塔牌大道的这间胜意早餐店，92年出生的小伙子温业胜正在为客人煮着三及第汤。一个多月前，温业胜还是一个只会吃三及第，却不会煮的“门外汉”。外表腼腆的他不善言辞，默默地看着爸爸手把手地把做三及第的经验传授给他。因为他知道，只有技术过硬，才能够通过出品来留住顾客的味蕾，生意才会好。

确实，蕉岭三及第在蕉城遍地开花，家家都有特色。一个90后的小伙子怎么站稳脚跟呢？温业胜说，自己做了几年的模具设计，最大的特点就是耐心，所以每一份出品的三及第都要称过来，保证煮出的每一份三及第的味道都是一样的。虽然话是这样讲，但现实还是给了温业胜重重的打击，他煮的三及第还是不是很理想。

早上十点半，温业胜一家忙过了最繁忙的早餐时间，但他们还是没有坐下来休息，继续到厨房准备着午饭的食材。而刚踏入早餐行业的温业胜一边抹着桌子，似乎在回想着怎么才能煮好一份三及第，怎样才能更好地服务客人？

在蕉城南门路的这间友食好饭店，煮三及第的炉灶上围满了顾客，正在掌勺煮三及第汤的就是老板娘红姐。很难想象，她在蕉岭开三及第早餐店已经18年了。在顾客的心目中，她除了服务周到的老板娘，她还是一个微笑天使，每端上一份三及第，除了有一碗标配的米饭外，还是有她独有的招牌笑容。

一下子，店里就坐满了前来品尝蕉岭三及第的食客，其中还有不少是慕名而来。魏姐一大早就从梅城上来蕉岭，一路打通才找到这间店。满满的一碗三及第端上来，吃着肉，配着红背菜，再喝一小口汤，她才真正感受到了蕉岭三及第的独特魅力。

红姐说，蕉岭三及第对于自己有一份特殊的情缘。18年前，她跟着老公来到了蕉岭开起了早餐店，坐了半年的冷板凳后，店里的生活才慢慢火起来。18年如一日，她都把最好的服务和笑容带给了顾客，似乎她卖的不仅是一份早餐，更是一种暖人心的服务。

除了服务到每一份顾客，红姐还在三及第佐料方面的搭配也下足了功夫，光是品种就有五六样，而且每一个季节，佐料的配菜也是有所不同。

红姐说，每天店里可以卖出一百多份三及第汤，她会根据顾客的身体需要和口感需求来搭配不同的配菜，而且为了参加这次的三及第大赛，她还四处拜师学艺，为了能在比赛中更有信心。

记者：小强映波

值班编辑：侯金玲

小编：子莹