姜可以被称得上是食物里的药剂，药剂里的食物。姜在食用价值方面有非常大的作用，而且同时在医疗价值方面具有非常大的作用。具有杀菌解毒，祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

其实姜分为：生姜，干姜和炮姜。生姜就是新鲜的姜，干姜是通过日晒，除去水分。炮姜就是在干姜的基础上进行加工炮制出来的姜。其实这三种姜在作用上也是有区别的：

生姜：

生姜性味辛温，主散寒解表，止呕化痰。发散作用较强。煮姜糖水时所用的就是生姜。由于生姜的生长期只有一年，其辛味比较完整，所以驱动的作用很强，能畅通经络中的浊阴积滞。故此当感受风寒，尤其是出现头重、鼻塞、四肢倦怠的时候，喝生姜红糖水是很有效的。

干姜：

重在温煦，如果我们把生姜比喻成一把烈火，那么干姜则是不见明火的木炭，能够慢慢加热却不会让水分散失得那么猛烈。干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能。尤其在暖胃、通脉具有独特功效。故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。

干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

炮姜：

将干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。经过炮制，炮姜的性味、功效与干姜同，而其辛燥之性减弱，温里的作用变得缓和而持久，并且可温经止血、止痛，也用于妇产科。干姜除制成炮姜外，还有制成另一种炮制品，即姜炭，中医理论认为，药材炒炭能加强止血效果，干姜炒炭后为姜炭，具有温经止血功能，多用于虚寒性出血。

以上就是3种姜的区别，如果大家还什么补充的也可以在评论区留言，交流。